Горячие блюда

ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ
В соусе Демиглас со сливочным картофельным пюре и томатами черри конфи.

КОТЛЕТА ПОЖАРСКАЯ С МИНИ-КАРТОФЕЛЕМ
Интерпретация классической котлеты из телятины и куриного филе, с добавлением сливок и сливочного масла.

Оссобуко
Телячья голяшка на кости, томленная в соусе из томатов. Подается с обжаренными на домашнем сливочном масле вешенками.

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
С рагу из лесных грибов и сливочным соусом.

ОДЖАХУРИ
Блюдо из свиной шеи, обжаренной с болгарским перцем, картофелем и луком с добавлением кавказских специй. Подается со свежим базиликом и кинзой.

БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ
С яйцом, подается с жареным картофелем.