Горячие блюда

ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ
В соусе Демиглас со сливочным картофельным пюре и томатами черри конфи.

КОТЛЕТА ПОЖАРСКАЯ С МИНИ-КАРТОФЕЛЕМ
Интерпретация классической котлеты из телятины и куриного филе, с добавлением сливок и сливочного масла.

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
С рагу из лесных грибов и сливочным соусом.

ОДЖАХУРИ
Блюдо из свиной шеи, обжаренной с болгарским перцем, картофелем и луком с добавлением кавказских специй. Подается со свежим базиликом и кинзой.

СТЕЙК МЯСНИКА
Альтернативный отруб из тонкой части диафрагмы. ВЕСОВОЕ БЛЮДО: 200-250 г.